Explore More Recipes

Latte au lait de poule épicé

Un latte aux fragrances d’orange et d’épices, idéal pour la période des Fêtes.
Préparation :
Cuisson :
Durée totale :
Portions : 2 boissons

Ce dont vous aurez besoin

1/2 c. à thé à thé (2 mL) de cannelle moulue, divisée
1/4 c. à thé de cuil. à thé (1 mL) de muscade moulue, divisée
1 pincée de poudre de clou de girofle
1 t. de lait de poule
1/2 t. de lait
1/2 t. de crème fouettée
1/4 c. à thé à thé (1 mL) de zeste d’orange râpé

Pour la préparation

Directives

  1. Mélanger le café, l’écorce d’orange, la moitié de la cannelle et de la muscade, et le clou de girofle. Laisser infuser 5 minutes. Retirer l’écorce d’orange.
  2. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen-doux le lait de poule et le lait en remuant souvent, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que de la vapeur se dégage. Fouetter avec un mousseur ou un mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’une mousse.
  3. Répartir le café dans 2 grandes tasses. Verser le mélange de laits moussés sur le café et garnir de crème fouettée, du reste de la cannelle et de la muscade, et du zeste d’orange.

Conseils

1

On peut verser le lait de poule et le lait dans une tasse à mesurer et faire chauffer le tout au four à micro-ondes à puissance élevée pendant 60 à 90 secondes ou jusqu’à ce que de la vapeur se dégage, en remuant toutes les 30 secondes.

2

Garnir chaque boisson d’une tranche d’orange fraîche si désiré.