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Latte au lait d’avoine et pain d’épices

Fait avec du lait d’avoine moussé, un mélange à pain d’épices et du sirop d’érable, ce café est idéal pour commencer la journée du bon pied.
Préparation :
Cuisson :
Durée totale :
Portions : 2 boissons

Ce dont vous aurez besoin

2 c. à scoupe de sirop d’érable
1 t. de flocons d’avoine
4 cups d’eau
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé environ, de mélange à pain d’épices
2 c. à scoupe de gingembre moulu
4 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé à thé de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé à thé de piment de la Jamaïque
1 pincée de poivre de Cayenne

Pour la préparation

Directives

Lait d’avoine:

  1. Faire tremper 1 tasse (250 mL) de flocons d’avoine dans 4 tasses (1 L) d’eau filtrée pendant au moins 1 heure ou jusqu’au lendemain matin.
  2. Verser le mélange de flocons d’avoine et 1 cuil. à thé (5 mL) de vanille dans le bol du mélangeur et mélanger à haute vitesse pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Égoutter dans un sac à lait de noix ou une étamine en pressant pour extraire le liquide. CONSEIL : Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant fermé hermétiquement. Vous pouvez acheter du lait d’avoine au lieu de le préparer.
  4. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait d’avoine à feu moyen-bas de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à mijoter, en remuant fréquemment.
  5. Incorporer le sirop d’érable et le mélange à pain d’épices.
  6. Mélanger à l’aide d’un fouet ou d’un mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’une mousse.

Mélange à pain d’épices :

  1. Combiner 2 cuil. à table (30 mL) de gingembre moulu, 4 cuil. à thé (20 mL) de cannelle moulue, 1 cuil. à thé (5 mL) de muscade moulue, ½ cuil. à thé (2 mL) chacun de clou de girofle moulu et de piment de la Jamaïque et une pincée de poivre de Cayenne.

Café:

  1. Verser l’espresso dans deux tasses.
  2. Garnir du mélange de lait d’avoine moussé.
  3. Saupoudrer une pincée du mélange à pain d’épice.