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Latte épicé des Fêtes

Ce café latte parfumé aux épices est parfait pour les célébrations du matin de Noël.
Préparation :
Cuisson :
Durée totale :
Portions : 2 boissons

Ce dont vous aurez besoin

2 lamelles d’écorce d’orange (5 cm/2 po chacune)
1/2 bâton de cannelle (environ 5 cm/2 po)
6 grains de piment de la Jamaïque
3 clous de girofle entiers
3 gousses de cardamome
1 c. à scoupe (15 mL) de cassonade
1/2 c. à thé (2 mL) d’extrait de vanille
1 t. (250 mL) de lait 2 %
1 c. à thé (5 mL) de zeste d’orange fraîchement râpé
2 bâtons de cannelle

Pour la préparation

Directives

  1. Mélanger le café, l’écorce d’orange, le bâton de cannelle, le piment de la Jamaïque, la cardamome, la cassonade et la vanille. Laisser infuser 5 minutes; passer au tamis.
  2. Entretemps, faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen-doux en remuant fréquemment, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que de la vapeur se dégage. Fouetter avec un mousseur ou un mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’une mousse.
  3. Répartir le café dans 2 grandes tasses. Verser le lait moussé sur le café et garnir d’un zeste d’orange et d’un bâton de cannelle.

Conseils

1.

Remplacer le Mélange des Fêtes de Starbucks® par la torréfaction Pike Place® Starbucks®.

2.

Aromatiser le latte avec du brandy, du rhum ou du bourbon, au goût.